何度も天然の山椒をつまんで食べて、 色々試した結果、、 この時期重宝されるのは主に♂花山椒のみですが、 ♀の木の芽を混ぜて使うのが最も美味しいと感じています。 理由としては⇩ ♂主に花山椒として利用 ピリッと感が強い、甘みがある、香りが弱い。加熱して食べないと香りを感じにくい。なので鍋向き。 ♀主に実山椒として利用 蕾は小さく、花山椒としては向かず、基本的に実山椒として利用するためこの時期はとらない。ただし香りは強い！ ↑という研究？結果で、、 混ぜて使うのが私は好きです。 食べ方は、、お肉をしゃぶしゃぶした後に、 さっと1口分の山椒をさっと入れてお肉に包んで食べる！これを繰り返すのが至福です！ 来週4/14〜雨が降らない平日に送ります。 着払いになります。 日にちの指定があればお申し付けください。 必ずではないですが、できる限りご希望に応じて香りの良い新鮮な状態でお届けできるように頑張りますー！